De bouwstenen voor je spieren zijn eiwitten. Wat je doel ook is, eiwitten zijn de belangrijkste voedingsstoffen als je bezig bent met fitness en voeding.
Er zijn verschillende soorten eiwitten, naast de eiwitten die je uit je maaltijden haalt (deze heten dierlijke eiwitten). De 2 soorten waar je het meest mee te maken hebt, zijn snel en langzaam verterende eiwitten.
Wanneer
Snel verterende eiwitten neem je meteen als je wakker wordt, voordat je gaat trainen en nadat je getraind hebt. Je lichaam heeft op deze momenten speciaal snelverterende eiwitten nodig.
Als je net wakker wordt, is je lichaam in katabolische staat, dit betekent dat je lichaam je spieren gebruikt als voedingsstof en dat wil je natuurlijk niet! Om dit zo snel mogelijk tegen te gaan, neem je meteen als je opstaat snel verterende eiwitten (later vertel ik waar je deze snel verterende eiwitten vandaan kan halen).
Voor, maar helemaal na je training, is het heel belangrijk dat je snelle eiwitten naar binnen werkt. Als je net hebt getraind, heb je je spieren kapot gemaakt. Om je spieren dan weer zo snel mogelijk te laten herstellen, is het heel erg belangrijk om direct na je training snel verteerbare eiwitten tot je te nemen.
Langzaam verteerbare eiwitten zijn na snel verteerbare eiwitten, de meest belangrijke eiwitten in je voeding. Langzaam verteerbare eiwitten worden caseïne eiwitten genoemd, je neemt deze soort eiwitten na je fitness training en voor dat je naar bed gaat.
Als je aan fitness doet heeft je lichaam na je training zowel snel verteerbare als langzaam verteerbare eiwitten nodig. Je spieren krijgen dan een constante stroom van eiwitten, waardoor je sneller herstelt en je weer sneller de sportschool in kan duiken.
‘s Nachts raakt je lichaam in katabolische staat en om dit zo lang mogelijk uit te stellen, neem je voordat je gaat slapen een portie caseïne eiwitten tot je.
Waar
Voorbeelden van voedingswaren die je aan je maaltijden kan toevoegen om eiwitten binnen te krijgen zijn: Kipfilet, biefstuk, mager rundervlees en gehakt, eieren, magere yoghurt, magere franse kwark en vis. Om eiwitten snel tot je te kunnen nemen en ook overal mee naar toe kan nemen, kun je het beste eiwitshakes nemen. De beste snelverteerbare eiwitten haal je dan uit whey-eiwitshakes en voor de beste langzaam verteerbare eiwitten neem je caseïne-eiwitshakes.